Mắm sò Lăng Cô Huế


160.000 

Bán mắm sò Lăng Cô Huế trên toàn quốc, bảo đảm chất lượng, không pha chế tạp chất hay bất kỳ hóa chất công nghiệp nào.

Chai thủy tinh 0,65: giá 160.000

Số lượng
Mã: mamso Danh mục:

Yêu thíchCompare

Huế được mệnh danh là vùng đất của các loại mắm. Với sự ưu đãi của thiên nhiên nên vùng đất này có nguồn hải sản phong phú cả nước ngọt, nước lợ và nước mặn. Từ nguồn hải sản phong phú này, người dân xứ Huế đã chế biến nên những món mắm ngon nức tiếng cả nước. Trong đó, không thể không kể đến món mằm sò Lăng Cô – Huế.

Nói đên mắm sò phải nói đến mắm sò Lăng Cô bởi không ở đâu có món mằm sò ngon bằng nơi đây. Từ sự khéo léo, tỷ mẫn của người làm mắm đã tạo nên thương hiệu mắm sò ngon nổi tiếng của vùng đất cố đô Huế. Mắm sò là món ăn hấp dẫn nhất đối với những người kén ăn nhất và những người chưa bao giờ được ăn mắm cũng phải thích nó ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.

Con sò, nguyên liệu để làm mắm sò

Con sò, nguyên liệu để làm mắm sò

Nguyên liệu làm nên thương hiệu mắm sò xứ Huế

Con sò có mặt quanh năm ở vùng biển Lăng Cô (trừ những lúc mưa to gió lớn không thể đi cào được thì sò mới hiếm có). Trong cuộc sống hàng ngày,

Chúng ta vẫn thường mua sò để hấp sả, nấu canh, nấu cháo nhưng ít người biết được rằng từ chính con sò này chúng ta có thể chế biến được món mắm sò ngon tuyệt.

Công đoạn chế biến công phu, tỷ mỹ, cẩn thận và cực kỳ kiên trì của người làm mắm

Sò mua về rửa sạch cát. Để ráo. Sau đó lấy mũi dao nhọn cậy vỏ lấy sò. Công đoạn này khá vất vả và tốn nhiều thời gian. Bởi việc cậy vỏ sò và làm sạch là vô cùng quan trọng. Sau đó, rửa sạch cát con sò nhiều lần với nước sạch. Vớt ra để ráo, khô nước. Tiếp đó cho sò vào một thau lớn sạch rồi trộn đều với muối hột đã giã mịn. Bản thân con sò đã có chút vị mặn vì vậy chúng ta chỉ nên bỏ muối vừa đủ (thông tường là 3 sò trộn với 1 muối), ớt bột, riềng thái nhỏ trộn đều rồi bỏ liền vào chai thủy tinh hoặc thẩu nhựa đậy kín.

Mắm cho vào thẩu đậy kín từ 8-10 ngày mắm chín là ăn được.

Dấu hiệu nhận biết mắm sò chín

Biểu hiện dễ nhìn thấy nhất là phần xác sò nổi lên trên; phần nước bên dưới có màu đục như màu nước mắm. Lúc này nghĩa là mắm sò đã chín và chúng ta có thể ăn được.

Mùi vì mắm sò thơm, ngon, hơi cay nồng và rất đậm đà.

Mắm sò Lăng Cô Huế

Mắm sò Lăng Cô Huế

Cách dùng mắm sò ngon đúng điệu

Khi mắm sò đã chín, bạn giã ít tỏi (vì trong mắm sò đã có ớt nên bạn không cần thêm ớt nữa), cho ít mỳ chính và đổ mắm sò ra chén là có thể ăn ngon lành.

Bạn ăn mắm sò với cơm nóng thi vô cùng ngon (nhất là vào mùa đông lạnh giá).

Bạn ăn mắm sò với thịt ba chỉ luộc kèm giá sống.

Bạn kết hợp mắm sò ăn cùng rau sống, khế chua, vả sống, dưa chuột, dưa gang thì sẽ tăng thêm vị ngon, thơm của món mắm sò.

Mắm sò là món ăn khá dễ tính. Vì vậy khách đến Huế đều lựa chọn cho mình những chai mắm sò để làm quà khi rời đất Huế. Khách xa quê đi đâu cũng nhắn nhủ về quê nhà gửi những chai mắm sò để dành ăn dần trong nhà. Đặc biệt, những khách xa xứ khi đến Huế hay trở về quê hương đều muốn được mang hương vị này đi quảng cáo rộng rãi.

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Be the first to review “Mắm sò Lăng Cô Huế”