Mắm Ruốc Huế


60.000 

Bán Mắm Ruốc Huế trên toàn quốc, Ruốc Huế có hương vị riêng khác hẳn với những loại ruốc khác là món phụ liệu nấu ăn không thể thiếu trong ẩm thực cố đô.

Số lượng
Mã: ruochue Danh mục:

Yêu thíchCompare

Mắm Ruốc Huế là món ăn truyền thống lâu đời của người dân xứ Huế. Mắm Ruốc: được chọn từ Ruốc tươi, to con đem xào sơ với một ít muối hạt. Để vài giờ cho ruốc ngấm muối rồi rải đều ra nong nia, sân xi măng thật sạch, phơi tãi chừng một giờ rồi cho vào cối đá quết thật nhuyễn với muối trắng mịn theo công thức 3 ruốc 1 muối. Xong, cho ra rổ rá, bên dưới có thau, chậu, xoong, nồi hứng nước ruốc rong xuống. Dặt dẽ cho bằng, rắc thêm một lớp mỏng muối bột, đậy vải, ni lông cho kín kẻo ruồi muỗi đẻ vào. Để chừng mươi ngày, mắm lên men chua, thấy ruốc từ màu tím bầm chuyển sang màu đỏ tươi và dậy mùi thơm là mắm đã chín, ăn được.

Ruốc Huế là món phụ liệu nấu ăn, món nước chấm quá đỗi quen thuộc và không thể thiếu trong ẩm thực cố đô. Những món ăn nổi tiếng của Huế như bún bò Huế, cơm hến, thịt chưng .v..v..là những món không thể thiểu ruốc nếu muốn ăn ngon. Những bà nội trợ Huế thường chuộng dùng ruốc nêm canh, kho cá hơn là những gia vị công nghiệp như bột nêm, vị tinh, vì thế các món ăn Huế luôn đậm đà và có tính đặc trưng không lẫn vào đâu được.

Ngày nay, mắm ruốc là thứ phụ liệu rất cần thiết trong tất cả các món ăn không chỉ ở Huế mà phổ biến cả nước. Nếu người nào đã quen với hương vị này rồi thì không thể không có nó trong bữa ăn hàng ngày của gia đình.

Trọng lượng 0.5 kg

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Be the first to review “Mắm Ruốc Huế”